水果派苹果版(水果派苹果版本)

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当当当！

又到了一年一度

新西兰最好吃的派大赛

结果公布时间啦！

　　给不熟悉的小伙伴科普一下：

　　新西兰是个爱派如命的国家，有肉派、鸡蛋派、蔬菜派、水果派。。。总之，没有找不到，只有想不到。

　　既然都这么爱吃派，那哪儿的派最好吃呢？

　　于是，新西兰每年都会举办最佳派比赛（今年已经是第20届），这也是全国 规模最大的食物比赛。除了每个口味都会挑选赢家之外，还会颁发一个至尊综合冠军奖。

　　今年的竞争十分激烈－－赛方总共收到了 540个西饼店的5200个参赛作品，由21个VIP评委花10多个小时评选出最大赢家。其中，数量最多的是经典口味牛肉芝士，总共收到了360份。当然，也不乏一些奇葩的口味。。。比如羊腿牛油鸡、番薯猪肉，还有羊驼泡菜（画面太美我不敢想）

　　那么，今年的终极大奖花落谁家呢？

　　答案是－－西点师 Patrick Lam的 培根鸡蛋派！！！

　　评委们评论这个派：“芝士的湿润与培根的清香产生了令人垂涎三尺的组合－－面饼烤得均匀而金黄，无与伦比的香味仿佛在尖叫着，‘快吃我！’”，最终俘获了一众评委的心。

　　为了筹备参赛的派，Patrick在开赛前3个月就召集了他店中的所有厨师一起，日日夜夜马不停蹄地只为烤出令人满意的派－－三个月来，总共烤了不下400个。

　　Patrick是Tauranga糕饼店 Patrick's Pies的店主，今年已经是他 第5次夺得冠军，在纽村烘培圈中是个响当当的人物 。迄今为止，Patrick已经在各式各样的比赛中获得 56个烘派奖，而今年的最高奖中除了综合冠军奖之外Patrick还揽获了3个奖： 培根鸡蛋金奖； 芝士牛肉银奖；他的 白酒雪梨苹果樱桃芝士蛋糕味水果派也获得了最高推荐奖。“简直是梦想成真了，”Patrick在领奖时感慨道。

　　从柬埔寨难民到新西兰烘派王，Patrick的逐梦之旅十分坎坷

　　Patrick原名Khu Hoac Lam，来自柬埔寨。5岁时，Patrick便由于红色高棉党的崛起不得不跟随父母与兄弟姐妹逃离家乡，来到了越南。

　　在越南，Patrick一家躲到了难民营，一家五口挤在一个小房间里，靠红十字会的救济餐济日。他的父母原本是在集市卖衣服的，来到越南后便失去了工作，他与兄弟姐妹们也没法接受正式的教育，只有从其他难民学来一些基本的英语和生活技能。

　　这一待便是10年。

　　10年间，为了维持生计，Patrick的父亲开了间卖咖啡的小铺子，Patrick时常去帮忙制作咖啡，也算是开启了他踏进厨艺的一扇门。

　　刚搬到新西兰时，Patrick对烹饪几乎没有任何经验，而在一家果汁工厂上班。眼看一辈子似乎就要这么过去，一时冲动之下，他决定开一家餐馆，人生道路也从此改变。

　　Patrick接受了为期两周简单的烹饪训练后，便在奥克兰买下了一家小店铺。然而那家餐馆并没有十分赚钱，他便决定搬到Tauranga改开烘培店。

　　Patrick对派产生了浓厚的兴趣，便全心全力研究烘派的艺术，他的妻子则负责接待顾客。Patrick第一次吃到新西兰的派是在1997年，他对此记忆犹新。当时吃的是芝士牛肉派，这也至今都是他最热爱的口味。一口爱上派的他肯定没有想到，5年后他会制作出自己的派并一举夺得最高桂冠。

　　Patrick与他的妻子每天都工作12-13个小时，全年无休。他承认自己是个追求完美的人，所以很难把工作交付给其他人。Patrick在采访中说道，“我很想再开多几间店，但我肯定顾不过来。我一定要保证我的出品质量，我为我的店付出了很多，如果因为店太多导致质量下降了，那我宁愿不开。”

　　Patrick 2003年首次摘得大赛桂冠后，给予了其他亚洲人莫大的自信，而从此参赛的人中亚洲人数量直线攀升。今年参赛的烘培师中，八成都是亚洲人，获奖的中也有一半是亚洲人。举办方表示这是件好事，毕竟亚洲厨师的加入给新西兰的派带来了许多独特的元素，更强调了新西兰烘培界的多元化。

　　如今，来到新西兰15年了，Patrick的家庭事业都一帆风顺，现在有了3个孩子和4个成功的烘培坊。

　　不知道，Patrick的故事有没有激励到屏幕前的你呢？

　　身为亚洲人，要怎么把新西兰特产做的比新西兰人还好？说实话，我挺自豪的，获得一次又一次的肯定是激励着我前进的动力。我刚开始的时候还什么都不是，真的身无分文。奋斗成现在这个样子，我想，大概只有在新西兰才能做到吧。”

－ Patrick Lam

　　最后，发现君在这里给大家

　　附上各类金奖获奖名单～

　　碎肉酱派 (Mince and gravy)

　　Angkor Wat Kiwi Bakery and Cafe

　　地址：110 Dickens Street, Napier

　　?

　　牛肉派 (Steak and gravy)

　　Counties Bakery

　　地址：?2 Queen Street, Pukekohe

　　鸡肉杂蔬派 (Chicken and vegetable)

　　Savans Bakery

　　地址：56 Queen St, Warkworth

　　?

　　水果派 (Gourmet Fruit)

　　Dairy Flat Bakery

　　口味：Blueberry, spiced apple and apricot 蓝莓，香料苹果，杏子

　　地址：1443 Dairy Flat HighwayRD4, Auckland

　　精肉派 (Gourmet meat)

　　Pak'n Save Petone

　　口味：steak and mushroom 牛肉蘑菇

　　地址：114 Jackson Street, Petone, Wellington

　　?

　　素食派 (Vegetarian)

　　The Bakery

　　口味：Broccoli, pumpkin and carrot 西兰花，南瓜，萝卜

　　地址：17 Frederick St, Wanaka

　　培根鸡蛋 (Bacon and Egg)

　　Patrick's Pie

　　地址：19 Bethlehem Town Centre, Tauranga

　　?

　　肉酱芝士派 (Mince and cheese)

　　Panmure Bakehouse

　　地址：?12 Pilkington Rd, Panmure, Auckland

　　牛肉芝士派 (Steak and cheese)

　　Baker Bob's

　　地址：135 Chadwick Rd, Greerton, Tauranga

　　土豆盖派 (Potato Top)

　　Pak'n Save Petone

　　?地址：114 Jackson Street, Petone, Wellington

　　批发肉酱芝士 (Commercial wholesale mince and cheese)

　　Coupland's Bakeries

　　地址：Cnr Carmen Buchanans Rd, Hornby, Christchurch

　　?

　　特色派 (Cafe Boutique)

　　Ginger Dynamite, Riwaka

　　口味：Smoked Warehou and Terakihi 烟熏鰤鲳与唇指鲈

　　?地址：488 Main South Rd, Pawaka RD3, Motueka

　　综合至尊派 (SUPREME)

　　Patrick's Pie

　　口味：Bacon and Egg

　　地址：19 Bethlehem Town Centre, Tauranga

照着清单吃一遍吧！

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